Home / Первые блюда / Финский суп с лососем и сливками
25 Январь, 2017

Финский суп с лососем и сливками

Posted in : Первые блюда on by : krasava Метки: , , ,

Ингредиенты:

 

Суповой набор из лосося — 300 гр (головы ,хребты ,хвосты )

Филе лосося — 300 гр

Картофель — 3 шт

Морковь — 1 шт

Репчатый лук — 2 шт

Сливки нежирные — 1 стакан

Соль и специи — по вкусу

Расчёт — на 3 литра

 

Приготовление:

Рыбный набор варим с целиковой луковицей , обязательно снимаем пену, как вода начнет закипать. Набор необходимо достать, а сам бульон процедить. Затем,вернуть на плиту. Когда повторно закипит, положить картофель порезаный маленькими кубиками, Так же, лук и морковь, мелко порезаные. Когда бульон опять закипит, добавляем нарезаный лосось, специи и соль. Варим около 20 минут, часто снимая появляющуюся пену. В конце залить сливки и доводим до кипения. Сняв с плиты обязательно дать постоять 20 минут.

Добавить комментарий